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　　冷冻的条件是非常不适合黄曲霉菌生长代谢，或者产生✅毒素的条件。如果要产生黄曲㊣霉毒素，一般要满足几个条件，第一要有比较适宜的

　　据了解，一般家用冰箱的冷冻温度在零下18℃，湿度也相对较低。因此，并不满足黄曲霉菌产生毒素的条件。对此，专家辟谣表㊣示，这种说法过分夸大了冷冻馒头可能的风险。

　　网上流传的这个视频据称来自——浙大研究发现，那么，这是不是浙大研究团队的科研结果呢？近日记者采访了浙江大学生物系统工程与食品科学学院副院长刘东红。

　　浙江大学生物系统工程与食品科学学院副院长 刘东红：浙江大学一直非常关注食品安全领域的研究工作毒素 漫画，也非常关心微生物导致的致病性食用菌的安全的研究工作，但是浙江大学没有做过冷冻馒头产生黄曲霉毒素的研究。因为我看到网上一年前也有过类似的报道，还有更早的时候也有。这些报道都打着不同学校的名义，显然说明报道是不㊣真实的。

　　南京农业大学食品科技学院副院长 李伟：对于黄曲霉菌，它也有一些非常喜欢的㊣宿主，特别是玉米和花生。霉菌长了毒素以后，因为它有基内的菌丝，实际上菌丝或者毒素不仅可以深入食品的表面，还会深✅入内部。因为有的时候无法从颜色上观察菌丝渗透深浅。

　　南京农业大学食品科技学院副院长 李伟：一般情况下，如果品尝到粮食或者花生有异味，这个㊣时候不要仅仅把这个东西吐掉，而且还要㊣用水大量涮口腔，我们吃到的苦味都和一些㊣毒素的产生或者不好的物质有密切关系。

　　南京农业大学食品科技学院副院长 李伟：长期存放要放在冷冻的环境，三个月内吃完cite核酸元件。如果放在冷藏的条件下，可以拿保鲜膜把它包起来，再把它放㊣在保鲜袋里面。在放✅之前最好不要用手或者跟周围环境接触太多。